黄油蒜香手撕包的做法,黄油蒜香手撕包怎么做
“这一款黄油蒜蓉手撕包,上下烤得格外脆,里面软软香香的,一片一片撕着吃,非常的香气袭人。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄油蒜香手撕包的做法步骤
1、将牛奶,白糖,全蛋液和橄榄油放入面包桶。
2、将面粉,食盐倒入,面粉中央挖洞将酵母放入坑中。
3、揉成光滑面团。
4、面团收圆放入盆中。
5、盖上盖子进行基础发酵。
6、黄油隔水融化。
7、将融化的黄油,食盐,加入剁碎的蒜蓉中,搅拌均匀。
8、面团发酵至两倍大。
9、取出面团轻拍排气。
10、将面团擀成长50厘米宽30厘米的面片。
11、抹上黄油蒜蓉。
12、切四片。
13、两片两片相摞。
14、各切八片。
15、将面片一块一块地摞在28×28的烤盘中央。
16、烤盘放入烤箱底部放一碗开水,进行第二次发酵。
17、发酵至两倍大,并以上下火180℃预热烤箱。之后,面包胚送入烤箱烤20分钟。
18、成品图。
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