蒜泥手撕芸豆的做法,蒜泥手撕芸豆怎么做
“芸豆角,是夏天盛产的蔬菜,属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。芸豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经,含有丰富的蛋白质、膳食纤维等营养成分,具有清肠排毒、降低血脂、健脾养胃的功效。
1、清肠排毒
芸豆角中含有大量的膳食纤维,能促进肠胃蠕动,清理肠道壁上淤积的垃圾和毒素,可以加快大便生成和排出,可以起到清肠排毒的作用,日常可直接炒菜食用。
2、降低血脂
芸豆角是低钠多钾的一种食物,能降低血清中的甘油三酯和胆固醇的含量,日常炒菜或者水煮食用时要少放盐。
3、健脾养胃
芸豆角性平,味甘,能中和胃酸、缓解胃痛、促进胃肠蠕动,有助于增进食欲,起到健脾养胃的作用。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜泥手撕芸豆的做法步骤
1、取白芸豆,摘洗干净。
2、蒸熟。
3、撕成条摆盘。
4、大蒜去皮洗净,放香菜和食盐。
5、捣成蒜泥。
6、放生抽,陈醋和鸡精。
7、拌匀蒜泥。
8、蒜泥放芸豆条中即可。
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