甜甜圈的做法 好吃的甜甜圈 甜甜圈怎么做
“好吃的甜甜圈”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
甜甜圈的做法步骤
1、1.先将所有原料准备好
2、将黄油除外,所有原料放在一个干净的小盆里混合成面团。
3、混合好后,将面团拿出放到案板上,摔打到面团光滑
4、摔打到面团光滑后加入黄油,单手反复用力按压面团,直到黄油完全被吸收。
5、继续摔打
6、摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
7、摔打至面团可以拉出不易破裂的薄膜
8、取一个干净的盆,盆底涂几滴色拉油。放入面团,盖保鲜膜,发酵约1个小时
9、面团发酵至原来2倍大小,用手指蘸干面粉插入面团内,孔洞不立即缩即成基本发酵面团
10、将面团滚圆,松驰15分钟
11、台面撒干粉,面团擀成4MM厚的圆饼形。用甜甜圈印按出圆圈型。将圆圈放在面案上进行最后的发酵大约30分钟。
12、锅内油烧到温热约160度。
13、炸至15秒左右甜甜圈就会浮上表面
14、油炸时要快速的翻面,待两面呈金黄时即可捞出。
15、炸好的甜甜圈沥油后,沾上糖粉。
16、好啦,完成。现在就可以尝尝味道如何。
小窍门
1.尽量摔打至可以拉出薄膜,口感会更松软的啊。
2.热油的时候,要用温度计测一下油温。
-
意大利咖啡酥饼的做法 意大利咖啡酥饼--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥饼怎么做
“香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶”食材明细主料黄油(3/4杯)白糖(1杯)鸡蛋(2个)香草精(1又1/2茶匙)面粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)辅料榛子(1杯)配料盐(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)简单(难度)意大利咖啡酥饼的做法步骤1、烤箱预热350F/180C,把榛子放到烤盘里...
-
汤种全麦吐司的做法,汤种全麦吐司怎么做
食材明细主料全麦粉(50克)高粉(200克)辅料酵母(4克)鸡蛋(25克)黄油(12克)配料热水(50克)糖(18克)盐(5克)水(115克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)汤种全麦吐司的做法步骤1、1全麦粉过筛2、2加入热水搅匀晾凉3、3准备主面团材料4、4除黄油外所有材料混合与2一起揉成完全阶段5...
-
黄金苹果蛋糕的做法,黄金苹果蛋糕怎么做
食材明细主料面粉(180g)辅料牛奶(120ml)色拉油(50ml)鸡蛋(2个)小金瓜(1块)苹果(1个)泡打粉(3g)配料白砂糖(50g)盐(1g)原味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄金苹果蛋糕的做法步骤1、苹果削皮去芯切片,小金瓜(或南瓜)去皮去瓤洗净,用厨房用纸搽干表面水分后切片。鸡蛋加入细砂糖和盐打至...
-
汤种红豆吐司的做法,汤种红豆吐司怎么做
“经过两三个小时的折腾,活面,发酵,再发酵,烘烤......在我和面包机的联手下,这个红豆吐司终于出炉了,面包很软,很香,总体来说还是不错的,这一趟试面包机试验之旅还真是不容易。看来什么东西都得慢慢摸索着来,什么都是实践出真知,说明书恐怕只是个小小的指导作用,下次再用应...