草莓蛋糕卷的做法 【草莓蛋糕卷】 --- 在家享受精致的下午茶 草莓蛋糕卷怎么做
“在小光头还小的时候,我每天走到哪带到哪,
洗衣带着、做饭带着、买菜带着、出门带着......
我对自己说,等他长大点就好了。
后来,小光头会走了、会跑了,
只要一离开我的视线,我就马上停下手上的活,
我对自己说,等他上幼儿园了就好了。
很快,这一天就来了,
我依然没有因为这点而得到更多的时间,
孩子大了,需要的事情也多了,
三餐需要精心的准备,
晚上放学回来,需要陪伴、需要交流.......
妈妈的岗位,永远无法空闲,总有操不完的心。
虽然时间很紧,也有那么一点累,
但这是最幸福的一个角色。
周末的时候,
我喜欢做上一点好吃的,和孩子们一起喝喝下午茶,
食物也许不是最最美味的,但一定是最最有爱的,最最健康的。
和孩子们晒着太阳,说着笑话,吃着点心,
生活平淡而美好。
这是某周末的时候做的草莓蛋糕卷,
那天下午,我们围绕一个“美“字聊了半天,
我告诉孩子们,
美,分很多种,
有的外在、有的内在,
有的是容貌、有的是心灵......。
生活不一定尽如人意,但一定要做一个真善美的人儿。
蛋糕卷的配方里,我最喜欢的是口感细腻的经典小四卷,配上奶油和水果,既精致又美味。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
草莓蛋糕卷的做法步骤
1、蛋黄中加入10克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,再加入玉米油搅拌均匀。
2、加入牛奶搅拌均匀。
3、把低粉筛入蛋黄里。
4、用橡皮刮刀按不规则方向上下翻拌均匀,成无颗粒的蛋黄糊,备用。
5、蛋白里挤入几滴柠檬汁,用电动打蛋器低速搅拌至起大泡。
6、加入10克细砂糖。
7、中速打发至蛋白呈较浓绸的状态,第2次加10克白糖。
8、继续搅打至蛋白出现纹路,第3次加入10克白糖。
9、打发至关掉电源,提起打蛋器,上面会出现较软的尖角,打发到这样的程度即可。
10、取三分之一的蛋白糊,加入蛋黄糊里。
11、用橡皮刮刀轻盈、快速的切拌均匀,翻拌的时候不要画圈圈,以免消泡。
12、把搅拌好的蛋黄糊,倒入剩余的三分之二的蛋白里。
13、再次轻盈、快速的切拌均匀,成蛋糕糊。
14、混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的模具里,用刮刀稍微刮平。
15、放入预热好的烤箱,中层,150度烤约20分钟。
16、烤好后的样子,非常的饱满,上色也不会太深。
17、烤好的蛋糕卷平移到烤网上,撕开四面的油纸。
18、在上面盖上一张干净的油纸。
19、晾至微温的时候翻面,去掉背面的油纸。
20、在蛋糕冷却到时候,打发淡奶油,200克淡奶油里加入15克细砂糖,搅打至8分发。
21、在蛋糕到一头挤上奶油、铺上清洗干净的草莓。
22、用自己熟悉的手法卷起来。
23、两头拧紧,放入冰箱冷藏2个小时左右,定型。
24、食用的时候可以在表面继续装饰一下,会更美观。
小窍门
诗心片语:
1:制作蛋糕卷到时候,蛋白打发到提起打蛋头能有弯曲到尖角,也就是常说到“湿性发泡”即可。
2:如果喜欢蛋糕卷到表面没有痕迹,可在烤好以后平移至烤架晾凉,如果不介意纹路,也可以在烤好后倒扣冷却。
3:烘烤时的温度依据自家烤箱酌情调整。
4:卷好馅料的蛋糕卷,拧紧油纸后,放入冰箱冷藏一下更容易定形。
-
葡萄干奶油小蛋糕的做法,葡萄干奶油小蛋糕怎么做
“今天推荐一款【奶油小蛋糕】,从自由姐姐那儿学来的,口感相当不错。严格按着她的方子来做,边做,你就会边觉得必然成功,哈哈,谢谢自由姐姐。”食材明细主料蛋(1个)低筋面粉(120克)牛奶(65克)葡萄干(60克)辅料黄油(75克)泡打粉(1小匙)配料细砂糖(80克)盐(少许)甜味(口味)烘焙(工艺)一小时(...
-
双莓马芬蛋糕的做法,双莓马芬蛋糕怎么做
“朋友带着哥哥的小孩来家窜门,赶巧家里什么吃食都没有,急中生智,快速做了两个“马芬蛋糕”哄孩子!别说,小女孩儿还真高兴!只有她高兴了,我们才有功夫侃大山,呵呵!”食材明细主料低粉(80克)细砂糖(35克)鸡蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)辅料蔓越莓蓝莓干(各20克)泡打粉(1克)小苏打(1克)配...
-
全麦橄榄油核桃面包的做法,全麦橄榄油核桃面包怎么做
食材明细主料高粉(0克)全麦粉(50克)辅料糖(20克)盐(3克)母(3克)橄榄油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦橄榄油核桃面包的做法步骤1、准备材料。2、面粉过筛混合,加入白糖。3、酵母用少许温水兑开提前泡5分钟。4、除橄榄油和盐外其他材料混合揉成面团。...
-
夏威夷匹萨的做法,夏威夷匹萨怎么做
食材明细主料匹萨皮(九寸量)高筋面粉(150克)辅料温水(81克)芝士(适量)甜椒(适量)胡萝卜(适量)洋葱(适量)青豆(适量)玉米粒(适量)香肠(适量)配料糖(8克)盐(2克)橄榄油(8克)番茄酱(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)夏威夷匹萨的做法步骤1、将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静...