可可奶油水果杯蛋糕的做法,可可奶油水果杯蛋糕怎么做
“最近新添了一款模具,非常好玩,一个一个小坑似的,名字也很好听叫”保尔美克“,本来我不是很喜欢做蛋糕的,但是看到这模具都忍不住做了蛋糕吃。做好的蛋糕像个小杯子,里面装啥吃的都可以,我做的加了芒果和奶油,非常好吃,下次试试加别的好吃的嘿嘿。模子里稍微抹点黄油,脱模非常顺利,一转一扣就出来了,今天我用的全蛋的方法制作的,不知用分蛋的效果怎么样,期待下次再做看看效果的。”
食材明细
可可奶油水果杯蛋糕的做法步骤
1、准备好所有食材:鸡蛋、蛋糕粉、芒果、可可粉、白砂糖、牛奶、淡奶油、黄油、玉米油、糖粉。
2、首先将四个鸡蛋磕入厨师机内胆(蛋液称重是172克。)
3、然后加入50克白砂糖
4、用厨师机最高档打发(我大概用了八分钟。)
5、蛋糕粉和可可粉混合在一起过筛三次
6、玉米油和牛奶称重好以后用手抽搅打融合
7、鸡蛋打发到浅插一根牙签不倒就可以了(或者看划出的纹路十秒钟不消失也可以。)
8、筛入蛋糕粉翻拌至没有干粉颗粒。
9、然后溜边加入融合好的玉米油和牛奶混合液翻拌均匀。
10、蛋糕模子里刷上一层软化的黄油
11、将蛋糕糊糊用勺子舀入蛋糕模内
12、用力震几下去除气泡
13、然后放入160度预热好的烤箱内烤制25分钟
14、烤箱定时到了及时取出模子(因为我的蛋糕糊糊少了,所以烤好的中间有个坑,为了防止这现象下次要至少八分满。)
15、将模子倒扣在晒网上晾凉,然后脱模。
16、晾凉蛋糕时将芒果去皮切小块。
17、厨师机内胆里称入150克淡奶油加入15克糖粉
18、用中档打发奶油
19、将切好的芒果粒摆放在蛋糕杯内,然后用裱花袋挤上奶油即可。
小窍门
1我的蛋糕糊不够八分满所以导致成品有个坑了,下次换一个大点的鸡蛋试试。
2打奶油一定看好不然过了就又成液体了。
3脱模时稍微转一下蛋糕一扣就出来了。
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