微波巧克力蛋糕的做法 很丑的微波巧克力蛋糕 微波巧克力蛋糕怎么做
“不知道为什么,每次用微波炉做出来的蛋糕都巨丑无比……
算了,反正自己家吃,样子丑就丑点吧,只要方便、味道好就行。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
微波巧克力蛋糕的做法步骤
1、取一个鸡蛋(最好事先放到冰箱冷藏一下),分离蛋清蛋黄
2、蛋清加入几滴白醋或柠檬汁
3、分三次加入白砂糖,打发到干性发泡
4、蛋黄打散
5、加入牛奶(约20ml)
6、加入食用油(约10ml)
7、加入掰碎的巧克力
8、搅拌均匀。如果喜欢吃有巧克力颗粒的,就搅匀就好,如果不喜欢吃有颗粒的,可以把碗坐到40℃左右的热水里搅拌,让巧克力融化,或者事先将巧克力融化,再倒入蛋黄液
9、取一袋微波蛋糕粉,倒入拌好的巧克力蛋黄浆
10、搅拌均匀,如果太稠,可以加入少量牛奶调节一下
11、取1/3的蛋白,加到面糊中,切拌均匀
12、将拌好的面糊倒到剩下的蛋白中,切拌均匀
13、将拌好的面糊倒到容器中,放入微波炉大火1min左右
14、打开微波炉的第一感觉是:好丑啊!!!!但是,味道还是不错的口感也不错
15、蛋糕内部,很松软
小窍门
1.打发蛋白的时候蛋清中不能混有蛋黄
2.甜度可以自己调,我用的是黑巧克力,比较苦一点,不喜欢苦可以多加点糖
3.如果没有微波蛋糕粉,可以用低粉泡打粉代替
4.微波炉做蛋糕最好现做现吃,凉了容易回缩变硬
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