蒸肉松蛋糕的做法,蒸肉松蛋糕怎么做
“烘箱能做的到的,蒸锅一样能。美味的蒸肉松蛋糕出锅啦!!!(经过反复实验,蒸出来的蛋糕也可以轻盈柔软,可与烘出来的蛋糕媲美了。)不断的努力学习,只为家人的一句:好吃😋。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒸肉松蛋糕的做法步骤
1、先称好所有材料。
2、先把蛋黄、蛋清分开。
3、将牛奶、玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀,再筛入低筋面粉。翻炒至面粉溶化无颗粒状态。
4、再挤几滴柠檬汁进蛋清中,加入1/3白糖开始打发。
5、第二次加入1/3白糖继续打发。
6、加入第三次1/3白糖后把蛋清打成搅拌器起尖角。(或倒扣不掉状态)
7、把两部分分别准备好,把蒸锅注入水开始加热。
8、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中,画Z翻炒至均匀。
9、蒸具底部铺上肉松。
10、将蛋糊倒入,振几下,上面铺上一层肉松。
11、水开后,里面盖上一盖子,外面再盖盖子。
12、中火蒸50分钟即可。
13、停火后焖五分钟,出锅。
14、倒扣冷却。
15、温热即可脱模。(和烘的有点区别,比较容易脱模)
16、成品。
小窍门
和普通戚风蛋糕一样的配方,只加了肉松,把烘箱换成了蒸锅。
-
香酥藕饼的做法 馋嘴小吃---香酥藕饼 香酥藕饼怎么做
“把莲藕换个花样吃,做成香酥鲜美的藕饼,也是很有新鲜感呢。就这样当做馋嘴小吃,香酥美味,好吃不停口。”食材明细主料肉馅(100克)辅料莲藕(50克)鸡蛋(一个)面包糠(适量)配料盐(适量)糖(适量)料酒(5克)生姜粉(2克)鸡精(少许)鱼露(2克)香油(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)香酥藕饼...
-
花生蛋糕卷的做法,花生蛋糕卷怎么做
食材明细主料鸡蛋(适量)辅料白糖(适量)中粉(适量)玉米淀粉(适量)醋(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难度)花生蛋糕卷的做法步骤1、准备好所有材料,蛋清和蛋黄分开哦·~~备用。2、在蛋黄中加入白砂糖,拌匀,再放入油,我用的就是普通的食用油,然后拌匀。3、拌入筛过的面粉,拌...
-
玛格丽特饼干的做法 【玛格丽特饼干】——烘焙新手必做的最佳上手饼干 玛格丽特饼干怎么做
“这款饼干确实对新手来说,极易上手,可以培养烘焙自信哦,而且也绝对会得到吃者的一致好评。时隔一年,第二次做这个饼干,送给本地一家杂志的编辑MM,今天她来给我送杂志,所以烤了这盘小点心谢谢她。因为我要上班,所以在晚上不充足的时间里,只有饼干可以做的最快最好吃而且...
-
苹果派的做法 苹果派 苹果派怎么做
“冰箱里的冷冻派皮放了很久了,趁儿子放假在家,做了几个小派给他们做点心,味道一点也不比麦记差哦。”食材明细主料冷冻派皮(1张)大苹果(半个)辅料肉桂粉(1茶匙)玉米淀粉(1大匙)鸡蛋(半个)配料红糖(2茶匙)红葡萄酒(1大匙)淡盐水(1大碗)果味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)苹果派的...