土豆年糕的做法,土豆年糕怎么做
“土豆味儿的年糕,哈,吃起来确实挺劲道的,这个小吃适合平时很喜欢吃土豆的人。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆年糕的做法步骤
1、将土豆洗净。
2、蒸熟,去皮。
3、放保鲜袋里,用擀面杖擀。
4、擀成土豆泥。
5、红薯粉也放保鲜袋里。
6、擀成粉状。
7、将土豆泥跟红薯粉放盆里,5:1的比例。
8、放适量盐,揉啊揉。
9、揉成团,中间不加水的。
10、蒸锅垫上湿纱布,放上揉好的土豆团,蒸25分钟。
11、凉透后切条。
12、配料切好,我用了葫芦、胡萝卜、南瓜、虾仁、青瓜。
13、坐锅点火,将胡萝卜、南瓜、葫芦一同放入炒锅内翻炒。
14、翻炒一会儿,加适量水。
15、煮开。
16、等配料八成熟的时候,放入切好的土豆年糕条。
17、再放入虾仁跟火腿肠,轻轻翻炒。
18、加入蚝油调味。
19、最后加些青瓜条进去,增色增口感(不能太用力的用锅铲,土豆年糕容易断喽)。
20、出锅盛盘。
小窍门
1、土豆泥跟红署粉是5:1的比例,我觉得还可以增加红薯粉的量,加点多点,口感更加劲道。
2、揉好的土豆年糕团得蒸透喽,我这个中间还没有完全蒸透。
-
水晶豆沙凉糕的做法,水晶豆沙凉糕怎么做
“前几天在美食网无意中看到一个水晶凉糕,挺诱人的,就学着做做看,很好做,也挺好吃的!”食材明细主料糯米粉(100克)澄粉(25克)豆沙(适量)辅料糖(30克)油(35克)水(150克)甜味(口味)调味(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)水晶豆沙凉糕的做法步骤1、糯米粉100克,澄粉25克,糖30克,油35克,水150克。豆...
-
凉拌藠头香糕的做法 凉拌藠头素香糕 凉拌藠头香糕怎么做
食材明细主料藠头(适量)素香糕(适量)辅料干辣椒(适量)配料生抽(适量)醋(适量)麻油(适量)酸辣(口味)拌(工艺)数小时(耗时)简单(难度)凉拌藠头香糕的做法步骤1、准备好材料。2、藠头用刀拍一下便于入味。3、素香糕切成薄片。4、将醋和生抽调好。5、素香糕和藠头拌好,搁适量干辣椒,浇入...
-
椰香红枣发糕的做法,椰香红枣发糕怎么做
“看着晴朗的天空上飘着的几朵白云,灵机一动,就做了这个椰香红枣发糕,松松软软,咬下去散发着淡淡的椰香,还有红枣的香味,真的是让人吃了又想吃呀!”食材明细主料粘米粉(350克)面粉(100克)辅料酵母粉(3克)椰子蓉(适量)红枣(15粒)配料白砂糖(50克)甜味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)...
-
椰蓉蜂蜜吐司的做法 椰蓉蜂蜜吐司15 椰蓉蜂蜜吐司怎么做
食材明细主料高粉(300克)全蛋(35克)酵母(3克)辅料水(135克)配料蜂蜜(60克)盐(3克)黄油(10克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)椰蓉蜂蜜吐司的做法步骤1、准备材料。2、除黄油外所有材料混合揉至出膜。3、进行第一次发酵至2.5倍大。4、排气松弛20分钟。5、将面团擀开。6、...