酥皮虾仁派的做法,酥皮虾仁派怎么做
“看很多酥皮点心都是以甜的为主都是馅什么的。索性就来个海鲜的!不比KFC的差!哈哈大家试手做一个吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酥皮虾仁派的做法步骤
1、先做千层酥皮。12克黄油隔热水融化备用
2、把高低粉、水、盐、糖、融化黄油倒一起拌匀揉成团
3、用保鲜膜裹起来入冰箱冷藏一小时
4、另外80克黄油温室软化弄成长方形待用
5、冷藏好的面团用擀面杖擀成长方形比黄油大两倍为佳、比较懒就随便了!
6、放上黄油
7、四方包起来
8、这样
9、翻过来用擀面杖轻轻的擀成长方形
10、然后叠起来、这个是第二次拍的,前面忘记拍了!
11、叠好的保鲜膜包好冰箱冷藏15分钟后继续擀长方形叠起来冷藏这样来回3、4次!
12、这样千层酥皮就做好了!
13、把酥皮擀成薄片
14、拿个自己喜欢的磨具压出皮
15、这样子根据自己的虾仁数量扣面皮!
16、取一张皮放上三条虾仁(虾仁提前处理、去壳加椒盐和玉米抓匀)图片数量有限、就不传了!
17、在放好虾仁的皮上边边刷一点蛋液
18、盖上另外一张酥皮!边缘捏紧
19、放在铺好烤纸的烤盘上,全部做好了,刷一层蛋液饼体表面。烤箱预热175。上下火中层烤25分钟!看烤箱热度控制时间了!
20、烤好出炉冷却后就可以吃了!
21、成品欣赏
22、成品欣赏
23、够酥脆吧!
24、成品欣赏、图片有限,不然多来几张!
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