“家有大厨”泡椒凤爪怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡爪 ：250
泡椒 ：1大袋

辅料

味精 ：适量
白醋 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
胡萝卜 ：半根
白菜 ：半个
桂皮 ：适量
姜 ：适量
干辣椒 ：适量
白酒 ：适量
白萝卜 ：半根
草果 ：适量
三奈 ：适量
八角 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.准备好凤爪 剪掉爪子指甲 将每个凤爪剁成两半

2.准备好各种调料

3.将桂皮 草果 三奈 八角 干辣椒 花椒 姜稍微弄碎 和着白酒 味精 白糖 少许盐 凤爪腌制1-2个小时

4.加适量盐 加凉水开始煮 水开后15-20分钟关火 泡10分钟左右

5.捞出鸡爪 用凉水稍微清洗一下 将配菜切条 （蔬菜根据自己的喜好 我做了好几次发现还是胡白萝卜 白菜泡着好吃）放在一起

6.加入白醋 白糖 根据个人吃盐的程度酌情加入盐 倒入泡椒 混合 泡两三天就可以吃了 绝对的美味

烹饪技巧

关火后泡10分钟更入味用清水稍微清洗一下去除角质有些调料重复添加是为了味更浓一些里面可以添加任何自己喜欢吃的菜蛋等