炼乳蓝莓派怎么做又香又好吃
炼乳蓝莓派是一种用炼乳制作出来的甜品,加上蓝莓酸酸甜甜的口感,更加增加了这道甜品的风味和品质,不仅丝滑适口,而且闻起来也是有非常清新的味道,不仅如此,蓝莓的营养价值也是非常丰富的;能够为人体提供丰富的维生素类营养物质。
主料
低筋面粉 :130g玉米淀粉 :20g
蛋黄 :1只
冷水 :50g
糖粉 :40g
盐 :2g
黄油 :55g
辅料
蓝莓 :100g炼乳 :35g
坚果碎 :适量
具体步骤
1.低筋粉与糖粉、玉米淀粉混合,加入蛋黄,蛋清备用。
2.加入软化后的黄油按压松散与粉类混合
3. 缓慢加入冰水,用硅胶铲按压成面团后冷藏20分钟
4.取出冷藏面团,擀成1cm薄厚饼底
5.盖在模具上用擀面杖擀去多余部分,放回冷藏备用
6.用叉子在饼底表面扎孔,以160度上下火烘烤10分钟
7.好后将炼乳铺匀饼底,饼边一圈也刷少许炼乳
8. 倒入蓝莓
9.取出剩余面团,擀成0.5cm薄厚饼,均匀切条,横竖交错编织固定。
10.编制条刷少许剩余的蛋清,撒坚果碎,以175度上下火烤制18分钟,上色后加盖锡纸
1、此为6寸圆派分量,A为甜面团材料,B为馅料。如使用冷冻蓝莓应先解冻。2、操作过程中使用硅胶铲,尽量避免手部操作,体温容易加速黄油融化。3、烘烤成品应注意观察,表面上色立即加盖锡纸(锡纸哑光面接触食物)
-
鲜虾粉丝蒸豆腐的做法,鲜虾粉丝蒸豆腐怎么做
“豆腐比较嫩滑用模型改的时候要轻手”食材明细主料鸡蛋(2个)豆腐(300克)粉丝(50克)虾仁(50克)辅料盐(3克)鸡粉(3克)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)鲜虾粉丝蒸豆腐的做法步骤1、将鸡蛋加温水调味放入盘里蒸好去水,粉丝用盐、鸡粉调味拌好放到中间,摆上豆腐、虾仁再蒸一分...
-
清新柠檬皮蛋糕的做法 清新柠檬皮蛋糕【电饭锅版】 清新柠檬皮蛋糕怎么做
“夏天要多吃柠檬哦,有利于解暑,而且有美白的功效哦...今天教大家做柠檬皮的蒸糕,酸酸甜甜好味道那,嘿嘿...第一次发表菜谱,多多关照哦!”食材明细主料鸡蛋(4个)低粉(适量)泡打粉(适量)白砂糖(180克)柠檬(适量)辅料色拉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)清新柠檬皮蛋糕的...
-
蚵仔煎的做法 蚵仔煎正宗风味,只此一家 蚵仔煎怎么做
“海蛎子、红薯粉、土豆粉、鸡蛋、小白菜、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油(最好是猪油)。”食材明细主料海蛎子(适量)红薯粉(适量)土豆粉(适量)辅料鸡蛋(适量)小白菜(适量)姜(适量)番茄酱(适量)韩式蒜蓉辣酱(适量)花生油(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蚵仔煎的做法步骤...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...