最爱的肉片烧茄子怎么做又香又好吃
广大吃货朋友对肉片烧茄子这道菜一定不陌生,作为一道我们平常就常吃的家常菜,肉片烧茄子的美味可是一点都不输给那些山珍海味。越是平常的食材就越是考验做菜人的手艺和功夫,将茄子和肉片的美味完美的融合是肉片烧茄子这道菜的终极奥义。
主料
长茄子 :400猪肉 :150
辅料
大蒜 :5瓣油 :适量
生抽 :5ml
盐 :3
具体步骤
1.将茄子用淡盐水浸泡,洗净。
2.准备葱花,少许即可。
3.大蒜切成块状,肉切片。
4.茄子切成滚刀块。
5.多放些油,这是好吃的要素之一。放入少许辣椒丝和葱花炒香。
6.放入肉片。
7.将肉片炒至变色后,加入生抽。
8.放入茄子。
9.煸炒均匀。
10.加入盐。
11.加入大蒜,和适量的水,水可以边炒边加,直到茄子软烂,收好汤汁。
12.装盘。
1、油要多一些,慢慢加水,将茄子炒烂,入味。
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