美味香辣爬爬虾怎么做又香又好吃
香辣爬爬虾是一道特色佳肴。爬爬虾的形状奇特,比普通的虾的肉质更饱满口感细腻,营养丰富,是上好的食材。虾本来没有什么味道,所以香辣味最适合,还能去除腥味。既营养美味,又色香味俱全。晚上,一盘美味的爬爬虾配上啤酒,这是别提有多享受。
主料
爬爬虾 :200辅料
辣椒 :适量具体步骤
将葱切段、大蒜拍破、姜切片、洋葱、青、红椒 切条、芹菜切节、干辣椒切节
先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟,煮皮皮虾时,水中放些姜、料酒以去腥味。
锅中加入食用油烧热将干海椒节、花椒粒、郫县豆瓣、香辣酱、葱、姜、蒜、依次倒入中,小火不停翻炒直至炒香出味。
将皮皮虾倒入炒香的料中后,开旺火快炒5到6分钟即可,炒的过程中,放入鸡精、味精、料酒、加入芹菜、洋葱、青、红椒倒入锅中翻炒成熟,便可以起锅装盘。
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