清甜的软糯糖水鸡头米怎么做又香又好吃
清甜的软糯糖水鸡头米是一道不可多得的时令美食,秋季食用最佳。鸡米头通体雪白,质地柔嫩,制作这道美食时,火候尤其重要。鸡米头除了其独特软嫩而有富有弹性的口感,还有极高的药用价值,是一道老少皆宜的食材,做成一道美滋滋的甜汤,是不错的选择。
主料
鸡米头 :250辅料
糖 :50具体步骤
1,我用的是冰冻鸡头米,一袋有很多,如果你只需要用一半或适量。直接用冷水轻轻交上去就可以了,或者提前放冷水里,让鸡头米自然掉落。我一般都是提前一个晚上从冰箱冷冻室拿出来,放冷藏室,第二天直接用来煮妥妥滴。
2,鸡头米很嫩,解冻后的鸡头米,冷水里过轻轻过一下就可以。
3,锅内放冷水和冰糖煮开,我的冰糖比较大,所以冷水的时候就放进去了。冰糖放多少,看个人口味了。
4,糖水煮开后,鸡头米下锅,只要煮30秒左右就可以吃了。5,30秒,30秒,30秒,重要的事情说三遍,真的只要30秒左右。如果一次煮很多,时间略微增加,但是不要超过1分钟。煮太久,会很老。30秒左右的鸡头米,软糯Q弹,很爽口。
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