简单的豆腐素馅饺子怎么做又香又好吃
在这么多中饺子中我印象最深刻的是豆腐素馅饺子,因为它的用料非常的简单,都是用素做的馅,不带肉。当然,如果你喜欢吃肉也可以剁猪肉混在一起。不过素、简单就是这个饺子的特点。这个饺子吃起来的感觉会比较清淡一些,可以混着自己喜欢的酱一起,也绝对是美味。
主料
豆腐 :1块粉丝 :1把
胡萝卜 :1根
小麦面粉 :500
辅料
水 :三杯食盐 :10
酱油 :5
葱 :适量
姜 :适量
料酒 :10
蚝油 :5
香油 :10
五香粉 :8
胡椒粉 :8
调和油 :3勺
具体步骤
将开水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌
再加适量温水
揉成光滑的面团,盖上盖子松弛30分钟
豆腐用手抓碎
锅内多放一些油烧热
将豆腐放进去,煎至金黄色
萝卜洗净擦成丝
放入开水锅中焯至断生
捞出过冷水
萝卜丝沥干水分放入盆中
粉丝用温水泡软,切成小段放在萝卜丝上
将煎好的豆腐放在粉丝上,放上姜末,葱末
加入适量五香粉,胡椒粉,盐
倒入适量料酒,酱油,再倒点蚝油
加适量玉米油和香油拌匀
饧好的面团揪成剂子,用手心按扁,擀成圆片
在圆片上填上适量馅料,包成饺子形状,包好的饺子
将饺子排进蒸锅,大火蒸15分钟左右
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