怎样拌饺子馅好吃,素馅肉馅饺子都在这~
饺子,北方人喜欢吃的一种面食一种超级好吃的食物,它里面的的馅料,可荤可素,比如:肉馅的,素馅的,荤素搭配,或者是海鲜馅的,完全可以按照自己的喜好来搭配,那怎么样拌饺子馅能让饺子更加好吃呢?下面就继续跟着小编一起往下看吧~
怎样拌饺子馅好吃
1.荤素搭配——猪肉白菜馅饺子
猪肉剁馅,肉馅一定要三分肥七分瘦,如果全都是纯瘦肉那么口感就会变得很柴,就不会那么好吃了,然后放入葱姜末,盐、生抽,蚝油,十三香,一丢丢香油,适量的食用油,接着用筷子朝一个方向搅拌均匀,白菜剁馅,然后和猪肉陷混合继续朝一个方向搅拌,直到均匀为止,准备好事先擀好的饺子皮,就可以开始包啦~
2.纯素——素三鲜饺子
先将韭菜洗净剁碎,胡萝卜擦成丝,小锅烧开水放入胡萝卜丝煮熟捞出,然后过一下凉水切碎备用,虾皮泡水祛除多余盐分(要多换几次水呦),粉条放入水中泡软,然后用水煮熟,捞出过凉水后切碎备用,鸡蛋炒碎,然后就可以把这些材料混合在一起,放入生抽、蚝油、十三香、盐、食用油,别看调料很简单没几样,但是真的超级鲜香,赶快试试吧~
3.海鲜类——韭菜鲅鱼馅饺子
准备鲅鱼洗净切开,去骨,然后再用勺子把鱼肉刮下来把刺挑出,然后用刀把鱼肉剁碎,然后把猪肉剁碎,再把韭菜剁碎。花椒粒煮水后晾凉,适量放入剁好的鱼肉里,一个方向搅拌均匀,继续放入猪肉一个方向搅拌均匀,放入葱姜末,生抽,盐,少许料酒,十三香,适量食用油,搅拌均均,然后再放入剁好的韭菜(这里韭菜不用放太多,主要是起到提鲜提味的作用)这样,韭菜鲅鱼馅就拌好了~
以上小编就给大家先介绍这么多啦~小编觉得饺子真的是一种特别好吃的食物,做法也很多种,不论是蒸的煮的还是做成煎饺,都别有一番滋味啊。怎样拌饺子馅好吃小编都推荐出来啦,一起动手做做吧,吃着自己做的也会更加满足。
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