麻辣干锅田鸡怎么做又香又好吃
麻辣干锅田鸡是一道美味可口的美食,田鸡有丰富的营养成分,还有一定是食疗作用,田鸡中的蛋白质和磷、钙有助于青少年的成长发育,还可以降低白血症,延缓衰老,滋润我们的肌肤,是一道健康的美食。
主料
田鸡 :300g干辣椒 :10个
花椒 :10粒
辅料
盐 :4g葱 :1棵
酱油 :1勺
醋 :1勺
姜 :适量
糖 :1勺
淀粉 :适量
白酒 :1勺
食用油 :适量
蒜 :2瓣
具体步骤
1.田鸡洗净。
2.葱切小段,姜切片,蒜去皮用刀拍一下。
3. 田鸡斩块,加入盐和白酒 淀粉腌制10分钟。
4.锅中放油烧热,下入田鸡块,炸至田鸡稍稍变色,立即捞出备用。
5.锅中留底油爆香花椒。
6.下入干辣椒煸炒。
7.放入葱姜蒜炒出香味。
8.下入炸好的田鸡翻炒均匀。
9.加入酱油 醋 糖继续煸炒均匀,加入盐调味即可。
野生田鸡是有益动物,请勿食用。田鸡肉中易有寄生虫卵,一定要加热至熟透再食用。田鸡腿很容易熟,爆炒的时间不宜过长,中途不能加水焖煮,以免肉质老化,影响口感
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