酸甜糖渍山药怎么做又香又好吃
焯水是处理食材的一个非常重要的步骤,如果不能正确掌握焯水的步骤,就不能有效地去除血污和腥味,所以在做这道菜的时候一定要注意山药的焯水,要恰到好处。多一份则过,少一分则缺。这道糖渍山药口感酸甜,山药的脆嫩展现的淋漓尽致,当做下酒菜非常合适。
主料
山药 :120辅料
番茄沙司 :适量糖 :适量
具体步骤
1.山药去皮,洗净。
2.焯一下。
3.切片。
4.用模具刻出花朵来。
5.小花朵和边角料一起煮熟。
6.沥干水分后放入糖拌匀,即可食用。20分钟以后入味,更好吃。
7.边角料用番茄沙司拌拌,放入盘子中间。小花朵(如图)摆好。
8.小花朵用番茄沙司点个花心(如图)漂亮啊!吃的时候,淋上番茄沙司即可享用。
山药去皮焯一下,不黏好切。
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