口感饱满的清蒸螃蟹怎么做又香又好吃
主料
螃蟹 :4只辅料
葱 :10生抽 :10ml
盐 :3
醋 :10ml
大蒜 :10
具体步骤
1.买回来的大螃蟹,放到盆中,放清水,用刷子把壳都给刷干净
2.放到洗菜池中,放高过螃蟹的水,谨防爬出。让螃蟹在水中二个小时,吐干净肚子里的东西
3.蒸锅放水烧开,放入蒸架,把螃蟹用筷子夹到蒸架上,把肚子朝上,以免蟹黄流出。蒸二十分钟
4.准备蒜瓣,用压蒜器压成蒜泥
5.葱切碎,和蒜泥放入碗中
6.加盐,倒生抽和醋,做成沾料
7.蒸好的螃蟹出锅,来一个特写
8.搭配沾汁,非常美味
把螃蟹放上蒸架的时候,水一直烧着,用筷子压着螃蟹,防止翻过来到处爬
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