易做的萨琪玛怎么做又香又好吃
主料
普通面粉 :190吉士粉 :10
蜂蜜 :180
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :少许葡萄干 :适量
油 :适量
芝麻 :适量
具体步骤
1.准备好做萨琪玛的食材。
2.将2个全蛋打到面粉碗中,搅拌均匀。
3.揉搓成一个光滑面团,撒些干粉,盖上保鲜膜(或湿面)钖面40分钟左右。
4.用擀面仗擀成在一个大圆饼
5.反复用擀面仗卷成大大的均匀薄饼。
6.用刀划开面饼。
7.层层摆放好面饼。
8.切成粗细均匀的面条。
9.放入大碗中,撒上适量面粉,防沾黏。
10.开大火锅热后,倒入适量色拉油。
11.转中小火,放入适量干面条(下锅前将面条抖去干粉)炸制。
12.面条蓬松后变成金黄色,立即捞起沥油。
13.炸好的面条放入一个大容器内。
14.另起锅加热后倒入蜂蜜,开小火慢慢熬制,中途不要搅拌。
15.当出现许多小细泡时,糖稀就熬好了过了,千万不要熬糊了,同时将二把平底锅铲沾上熟油,再倒入刚炸好的面条酥,左右手同时趁热搅拌均匀。
16.烤盘内壁四周刷一层熟油,再撒一点芝麻。
17.倒入刚搅拌好的面条酥,用平底铲子稍微压一压。
18.再撒上一些葡萄干,用平底铲子压实压平烤盘的每一个地方,让其充分黏合在一起。
19.等晾凉后切成若干小块,就可以享受美味酥脆的蜂蜜萨琪玛了。
1、面条要稍干些好。2、熬糖稀时要有耐心,一定要小火,否则很容易熬过了。3、搅拌前,铲子一定要沾熟油,否则就粘在一起,不好搅拌了。
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