茄汁焗烤牛肉丸怎么做又香又好吃
主料
牛肉 :300泡发笋干 :75
熟土豆 :1个
西红柿 :400
马蹄碎 :75
辅料
盐 :3番茄酱 :50
洋葱 :1个
黑胡椒 :3
姜 :15
生抽 :10
蒜 :5瓣
胡椒粉 :2
五香粉 :2
具体步骤
1.泡发的笋切碎丁,马蹄切碎丁
2.牛肉剁成馅后加姜、五香粉、胡椒粉、盐、生抽调味
3.顺一个方向充分搅拌,让肉馅上劲儿
4.最后加入笋丁、马蹄丁
5.加一点水淀粉
6.搅拌均匀
7.挤成丸子炸熟
8.炸好的丸子备用
9.西红柿开水烫一下去皮,然后切丁
10.锅中放适量橄榄油,炒香蒜末后下入洋葱碎炒香
11.加入西红柿丁翻炒,加盐、糖、黑胡椒碎和白胡椒调味
12.小火煮至西红柿软烂,加入番茄酱
13.煮大约1分钟关火
14.把蒸熟的土豆切块,和牛肉丸子一起放入小砂锅中
15.上面满满浇上炒好的茄汁
16.烤箱180度预热5分钟,入烤箱烤20分钟
17.烤好了,牛肉丸子充分吸收了茄汁的味道,还有土豆搭配,样子不咋样,很好吃的哦
土豆一定要用熟的,生的烤的时候不易熟,也没有熟的容易入味
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