自己做的南瓜包子怎么做又香又好吃
主料
猪肉 :250小麦面粉 :1000
南瓜 :1200
豆腐 :300
佛手瓜 :1个
辅料
生抽 :适量盐 :适量
蚝油 :适量
干香菇 :80
芝麻油 :适量
料酒 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1.老南瓜去皮切块蒸熟。南瓜汤先倒出,备用。
2.南瓜用勺或铲弄成南瓜泥。加到面粉中。再加酵母
3.慢慢揉成面团。南瓜中含有水,先不忙加水。视干湿成度,一点点加入南瓜水。盖上盖子或湿布等候发酵。
4.准备馅料。肉末中加入料酒,生抽,蚝油,盐。朝一个方向搅拌均匀。静置一会,让其入味。
5.准备蔬菜末:佛手瓜去皮,切末备用。
6.豆腐,捏成碎末,备用。
7.香菇泡发。切成末,备用。
8.胡罗卜去皮切成末,备用
9.把香菇末,佛手瓜,胡罗卜末,拌在一半的肉末中,适当再加一点盐,生抽,料酒。
10.把豆腐,香菇末,胡罗卜末,拌成另一半的肉末中。适当再加一点盐,生抽,料酒。
11.面团有起泡,发酵成功
12.把发面面团再使劲多揉几次。搓成长条,切段小剂子,用手按扁。放入馅料,包好。
13.包好,放在铺了蒸布的蒸片上。再次发酵。顺手包了几个玫瑰花馒头。等候再次发酵的时候,接着包第二个蒸片,第三个蒸片。
14.锅里放入开水,先小火后大火,蒸熟了。颜色够漂亮吧,吃起来更好!
【我爱红豆沙]温情叨叨:南瓜一定要削去皮,这皮是蒸不软的,除非用料理机。蒸熟后的南瓜水不要倒掉,可以在做面团时添加,如有用剩,可以直接喝,补血的。
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
鱼丸子的做法,鱼丸子怎么做
食材明细主料草鱼肉(500克)生粉(95克)辅料盐(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)姜汁(适量)水(2大勺)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)鱼丸子的做法步骤1、草鱼洗净去鱼皮,剔下两侧鱼肉切成小块,再用刀剁成鱼肉糜。2、将生粉+盐+白胡椒粉+姜汁加入搅拌均匀。3、用筷子将调好味的鱼肉顺时...
-
简单减肥餐的做法,简单减肥餐怎么做
“这个减肥餐是我个人前段时间刚亲身实验过滴,非常有用,当然最佳效果是从我姐身上看到的,一周瘦了十斤,至于我,呵呵。。。。。因为太贪嘴,只坚持了三天瘦了四斤,真的是非常非常棒的一道减肥餐,早餐正常饮食,中餐和晚餐就只能吃用这三样菜榨出来的汁。比那些什么减肥药见...