消食利尿白菜炖五花肉,怎么做又香又好吃
消食利尿白菜炖五花肉是一道美味健康的家常菜,其中白菜具有润肠、消食和利尿的功效,是一种常见的家常菜,而五花肉口感极好,加上白菜的鲜甜使得这道菜的搭配既新鲜美味又营养健康,同时消食利尿白菜炖五花肉的做法也非常简单,日常可做。
主料
五花肉 :100白菜 :300
辅料
盐 :适量醋 :适量
酱油 :适量
调和油 :适量
具体步骤
将白菜洗净,切好备用。
2.洋葱洗净后切成条,小火油炸洋葱丝。
3.洋葱丝油炸至金黄色,炸好的洋葱丝控油晾凉。
4.五花肉切小丁。
5.香菇切成丁,葱姜洗净备用。
6.用刀切碎或者装入袋中敲碎备用,这就是卤肉饭的灵魂——洋葱酥。
7.锅内放入色拉油,放入姜,葱白爆香。
8.油热倒入五花肉煸炒。
9.五花肉炒至肉色变白,逼出多余的油。
10.加入香菇丁翻炒。
11.加入葱姜蒜末翻炒均匀。
12.加入老抽,老酒,盐翻炒均匀。
13.最后加入洋葱酥,翻拌均匀。
14.加入适量温水没过卤肉,水多一点多炖一会卤肉就软糯。
15.放入鸡蛋,冰糖,大火煮开后开中小火,继续煮45分钟左右。
16.时间到,汤汁浓稠但绝对不能干,有汁卤肉饭才会好吃。
17.锅中水煮开,放入少许盐,青菜放入烫熟。
18.取一碗米饭。
水开后,倒入少许醋调味,香气扑鼻的白菜汤做好了。
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