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美食菜谱2.02W
“牛排用红酒和香醋煎在一起,就是一道丰盛的双人晚餐。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红酒优康菲力牛排的做法步骤
- 1、牛排解冻后,用厨房用纸吸干表面肉汁,两面及四周抹上一层食用油,加海盐腌制稍许
- 2、大火热锅,放牛排两面各煎一分钟直到变黄,第二面煎至40~50秒时,放入黄油调味
- 3、转中低火,加香醋和红酒各3汤匙。上盖后,每面各煮2分钟
- 4、盛盘,撒上黑胡椒静置3分钟即可,可以根据个人喜好加入一些蔬菜。
小窍门
煎牛排小诀窍:
1、别洗牛排!用厨房纸吸一下表面就行了,
2、煎牛排一定要火够大;
3、15~20秒翻一次面,才能外焦里嫩!
4、根据自己的喜好决定成熟度
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