豆腐煮肉怎么做又香又好吃
主料
豆腐 :250瘦肉 :250
辅料
食用油 :适量鸡精 :少量
味精 :少量
碘盐 :适量
生抽 :一汤勺
老抽 :半汤勺
白砂糖 :少半汤勺
面条佐料 :少量
耗油 :少量
具体步骤
1. 豆腐先用温盐水泡10分钟左右,瘦肉洗净,加入碘盐、生抽、老抽、白砂糖腌制20分钟左右。
2. 泡好的豆腐再用清水洗干净,切成块。热锅倒入食用油,将腌好的瘦肉先倒下去翻炒30秒,加入大半碗水。
3. 水加入后煮一下,加入洗净的豆腐,3分钟后,加入鸡精、味精、碘盐、面条佐料、耗油。锅抖几下,让铺料能均匀入汤就可出锅。
加入豆腐前水只要温就可以了,不用煮开它。豆腐加入不易翻,为了防止粘锅只要时时用铲子铲一下就可以了,再煮的时候记得要不时的抖一下锅,让豆腐受热更均匀
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