雪菜百叶怎么做又香又好吃
主料
百叶 :1束(约辣椒 :2个
碱粉 :1大匙。盐
鸡精 :1/2小匙
香油 :1大匙。
辅料
具体步骤
1. 碱粉用1/2盆温热水调融,放入一片片百叶浸泡至软,至颜色变白,捞出,反复用冷水漂洗干净。
2. 沥干百叶后,剥成小片。
3. 雪里蕻去除茎部及老叶,洗净,挤干水分,切成细末。
4. 辣椒洗净,切小圈圈。
5. 起油锅加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪里蕻拌炒片刻,最后放入百叶拌炒,加调味料拌匀。
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