营养胡萝卜肉片怎么做又香又好吃
胡萝卜肉片营养价值很高,其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,但是胡萝卜是不可以生吃的,所以胡萝卜都要进行烹饪,也会让身体吸收的更快。再说胡萝卜里含有丰富的维生素A,经常吃可以使眼睛变得明亮,对眼睛有好处,所以这道菜很适合经常摆上家里的餐桌。
主料
胡萝卜 :2-3青椒 :一只
鲜瘦肉 :适量
辅料
食用油 :适量鸡精 :适量
料酒 :适量
生粉 :适量
美味鲜 :适量
具体步骤
将鲜肉切成薄片,或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时,这样切起来就容易多了,将肉放在小碗里,加入少量的生粉或者嫩肉粉,倒入料酒,少许美味鲜腌制。
将胡萝卜去皮洗净,然后对切两片,再斜切成3MM的薄片,青椒切成菱形片。
锅内倒入食用油,烧至六七成熟,改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生,倒出待用,
然后倒入切好的胡萝卜,大伙快速翻炒,翻炒至胡萝卜边上变色,加入适量的盐和鸡精,继续翻炒,然倒入一点料酒,盖上锅盖稍稍焖会。
然后倒入溜好的肉片青椒,继续在翻炒,直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。
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