美味的藕夹的做法怎么做又香又好吃
在一次回家的路上碰见卖藕夹的小摊就买了两个来尝尝,却没想到味道如此美味。藕的香脆配上面粉油炸后的酥脆很是爽口,肉末经过精心的调制搭配并不腻人很是解馋。于是也就学了学藕夹,藕夹的做法不是很难,也用不了多久的时间,很适合做餐前零食。
主料
莲藕 :适量辅料
肉 :适量具体步骤
将藕洗净用削皮刀刨去表皮,切掉藕节后从一端开始每间隔0.5cm切入一刀,第一刀切至3/4处,第二刀切断,如此重复,将藕切成夹刀片。
葱洗净切末,放入猪绞肉中,加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀,然后逐次加入少许水,并按一个方向不停搅拌,直到水分完全吸收,最后调入1/2茶匙盐。
葱洗净切末,放入猪绞肉中,加入料酒、白砂糖、白胡椒粉、生抽搅拌均匀,然后逐次加入少许水,并按一个方向不停搅拌,直到水分完全吸收,最后调入1/2茶匙盐。
将夹刀片藕片轻轻分开,在两片藕片中间加入适量馅心,轻轻压一下藕片,制成生坯。
中火加热炒锅中的油至6成热,逐个在生坯上均匀地裹上一层脆皮糊,迅速放入油中炸至金黄。
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