好吃的蓝莓毛毛虫怎么做又香又好吃
面包是很多人都非常喜欢的美食之一了,而且不同的面包有各种独特的味道。今天要给大家介绍的就是蓝莓毛毛虫面包,不仅在外形上非常的可爱,而且做法也是和其他面包一样非常的简单,味道十分香软可口而且加上一些蓝莓酱让很多的吃货们爱不释口。
主料
高筋粉 :100鸡蛋 :15
辅料
牛奶 :60具体步骤
高筋粉100克、牛奶60克、奶粉50克、盐1克、酵母1克,混合搅拌揉成团;
柔好面团撕碎,高筋粉42克、水10克、奶粉5克、糖粉20克、黄油15克、鸡蛋15克、酵母1克混合,拌均揉面至扩展阶段,再用保鲜膜包裹,让其第一次发酵;
第一次发酵好的面团揉面排气,分成二等分,滚圆之后静放10分钟;
松弛好的面团用擀面杖擀成长方形,然后转起来长长条;
卷好的面团口放下侧面,在烤盘进行二次发酵;PS:口侧放方便烤熟面团切开放馅;
水30克、细砂糖10克放入锅中煮沸,加入黄油15克拌均,转为小火,加入过刷的低筋粉20克,拌均无颗粒;
面糊放凉,加入蛋液45克拌均
伴好的面糊装入裱花袋,挤在发酵好的面包上;
烤箱预热,中层,上下烤,170度,22分钟;PS:烤箱预热约2分钟,实际烤20分钟,共22分钟。PS:智能烤箱,
烤好的面包取出放凉,从面包侧口切开,放入蓝莓果酱,喷射稀奶油。
美食蓝莓毛毛虫面包
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