青椒合馅饺子怎么做又香又好吃
主料
猪前腿肉 :400青辣椒 :300
香菇 :100
辅料
鸡蛋 :2个葱 :适量
姜 :适量
酱油 :适量
鸡精 :适量
食盐 :适量
蚝油 :适量
十三香 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1. 猪肉剁成馅,加入葱姜末,鸡蛋,蚝油,酱油,盐,十三香,鸡精,食盐拌匀
2. 辣椒剁碎,如果不吃辣,可以用菜椒,我用的三个菜椒,几个带辣味的辣椒
3. 香菇剁碎
4. 起锅加油,油热了把剁碎的辣椒和香菇倒进去断生,这一步主要是把拉链锁住水分,不然包制饺子的时候馅料会出汤。也可以用盐杀一下辣椒的水分,不过我觉得那样的话会失去一些辣椒的新鲜味道
5. 把炒制的辣椒和香菇放凉,然后和肉馅充分搅拌。
6. 一切准备活动就绪,开始包饺子吧
7. 出锅啦
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