枸杞叶猪肝汤怎么做又香又好吃
主料
猪肝 :300枸杞叶 :300
枸杞子 :15
辅料
淀粉 :10料酒 :1小匙
酱油 :2小匙
食盐 :1小匙
植物油 :2小匙
具体步骤
1. 买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下,然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2. 浸泡好的猪肝切成簿片。
3. 切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
4. 整株的枸杞叶先用水冲洗一下,再放清水里浸泡10分钟以上,再用水冲洗一遍,摘下叶子备用。
5. 锅内放适量的水、姜片、植物油,烧开,把枸杞子入进去。
6. 水沸腾后,加入枸杞叶。
7. 放入枸杞叶后,煮沸腾。
8. 加入腌制好的猪肝。
9. 再煮沸腾1分钟左右,加入食盐,关火即可。
猪肝营养:1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义;3、经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用;4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。注意:患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。枸杞叶:味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。
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