#拉歌蒂尼菜谱#XO酱炒蛏子怎么做又香又好吃
主料
蛏子 :500辅料
XO酱 :10料酒 :10
生抽 :10
葱 :5
姜 :5
蒜 :5
橄榄油 :少许
醋 :少许
糖 :少许
具体步骤
1. Lagostina 拉歌蒂尼煎炒锅用大火预热后放入少许橄榄油,放入葱姜蒜末和XO酱翻炒片刻;
2. 加入蛏子,再倒入料酒、生抽,加入少许醋和糖;也可依个人喜好加入一点青红椒丝点缀;
3. 盖上锅盖,转中火;
4. 待锅边冒蒸气后,打开锅盖,翻炒一下即可。
烹饪秘诀:1、热锅冷油,天然不粘无油烟:可预先加热,用水珠实验确认:筷子沾水甩入锅中,水呈透明水珠跳动,即说明已预热完成。2、推荐使用拉歌蒂尼阿卡米亚煎炒锅:3D立体加热,免翻炒即可达到爆炒效果。3、食物营养保留更多,颜色更鲜艳,原汁原味好口感。
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