蒜香猪脖肉怎么做又香又好吃
打算我们都知道它是一种非常有益菌杀菌的功效的一种食物,而且可以有效地去抑制癌症的发生,今天所处的是蒜香猪,博古在朱博古炒熟之后的鲜味。
主料
猪脖 :500g辅料
苹果醋 :适量干辣椒 :1个
柠檬汁 :适量
干香草 :1小勺
大蒜 :适量
蛋清 :20g
白酒 :30g
蜂蜜 :适量
盐 :适量
淀粉 :5g
胡椒粉 :少许
具体步骤
1.准备猪脖肉。
2.将腌酱材料放入大碗中调匀(干香草1小勺、大蒜2瓣、淀粉5克、蛋清20克、白酒30克、柠檬汁5克、盐和胡椒粉)。
3.将猪脖肉洗净切成块。
4.把洗净的肉放入调匀的腌酱里拌匀。
5.然后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
6.烤盘底下垫上锡纸,把腌好的肉放烤网上。
7.烤箱预热200度中层,烤40分钟左右(中途取出刷腌酱和蜂蜜)。
8.烤至20分钟时取出刷上一层腌酱。
9.再刷上一层蜂蜜,两面都要刷上。
10.再放入烤箱进行烤制。
11.烤好的肉,切块装盘。
12.最后把蘸酱材料调匀,连同肉片一块上桌(柠檬汁、苹果醋、干辣椒、蒜蓉、蜂蜜)。
这个烤肉要连同蘸酱一块吃才好吃,温度要根据自家烤箱调整,注意别火大了,以免糊掉。
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