法棍面包(懒人版)怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :170低筋面粉 :70
酵母 :3
盐 :3
辅料
糖粉 :适量清水 :149
具体步骤
1.酵母倒入碗中
2.倒入清水
3.调匀,静置5分钟左右
4.高筋面粉、低筋面粉倒入料理盆中混合均匀
5.撒入盐
6.倒入酵母水,边倒边搅拌
7.搅拌成絮状
8.和成光滑的面团,醒30分钟
9.时间到,再次将面团揉光滑
10.分成3等分,揉圆,再醒15分钟
11.醒好后的面团
12.取一面团用擀面杖擀成长方形
13.卷起,收口朝下,再稍稍搓一下,使面团变得长一点
14.依次做好全部,烤盘中放入油纸,放入面团,放温暖处发酵
15.发酵至原来2倍大即可
16.表面筛入少许糖粉
17.用刀切几个小口
18.烤箱预热,200度,上下火,中层,烤制25分钟
19.烤好后,取出晾凉即可
筛糖粉时动作一定要轻,不然表面会出现我这种大面积的白色糖霜啦,好难看,呜呜···划口时我用的是普通的菜刀,好难切啊,我已经很小心了,但还是很丑,感觉还是用专业刀片划的漂亮
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