虾仁毛豆烩豆腐怎么做又香又好吃
主料
毛豆仁 :适量虾仁 :适量
嫩豆腐 :适量
辅料
葱蒜 :少量盐 :1/4茶匙
胡椒粉 :1/5茶匙
玉米淀粉 :1茶匙
具体步骤
1. 将虾仁、豆腐切成小粒;葱蒜剁碎;
2. 热锅加橄榄油适量,倒入葱蒜碎炒香;
3. 中火加入毛豆仁、虾仁粒翻炒1分钟,然后加入豆腐粒;
4. 加入三大勺高汤(或水),加盐、胡椒,晃动锅使材料混合均匀;
5. 小火炖至汤浓稠发白,最后加入水淀粉勾成的芡汁兜匀即可。
豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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