“烘培系列”黄油千层饼,长帝3。5怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :165全脂牛奶 :100ml
黄油 :35
辅料
泡打粉 :1.3茶匙盐 :1/4茶匙
具体步骤
1. 全家福~
2. 用面粉筛筛好面粉~加入泡打粉和盐,混合好~
3. 把黄油切成小块~
4. 用叉子混合黄油和面粉直到出这种小块~之后放入冰箱冷藏30分钟~这样是为了凝固黄油~让黄油待会进烤箱之后再化开~
5. 30分钟后面粉中间挖个洞倒入牛奶~
6. 搅拌成团~
7. 在案板上撒点底粉,用擀面杖擀成1cm厚的长片~
8. 1/3处对折~
9. 再从底下1/3处对着~之后再擀成1cm厚的长片~不过不要用力压~我们要保留里面的空气~
10. 再折叠成这样~
11. 再拿擀面杖擀一下~弄成2.5cm厚的面块~
12. 用被子或者小刀弄成圆形~
13. 放入预热好的烤箱中~200度上下火烤20-25分钟~
14. 完成!分层很好!非常酥脆~一般来说这个是当早餐或者下午茶的~配草莓酱、蓝莓酱或者巧克力酱都非常好!
1.此菜谱为3-4人量配方2.按照此配方出来的饼主要保留了黄油的香味,比较淡,请配合果酱、巧克力酱、花生酱等一起食用~3.根据自己喜好做出调整~欢迎大家关注我的新浪微博@Snaker的音樂厨房~一起玩一起闹一起做饭吧!
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