无油版茄子怎么做又香又好吃
主料
茄子 :适量猪肉馅 :适量
辅料
淀粉 :适量甜面酱 :适量
大蒜 :适量
白糖 :适量
具体步骤
1. 准备一个胖茄子,猪肉馅适量,水淀粉少量
2. 茄子切片,厚薄随意
3. 在一片茄子上摸上猪肉馅,再压一片茄子,做成茄夹
4. 上锅大火蒸10分钟,关火闷2分钟
5. 取出蒸好的茄子,把盆中的汁水倒入锅中,加2瓣大蒜剁的蒜末,甜面酱2汤匙,白糖半汤匙,黄酒少许,中火把汁水烧开,一点一点加入水淀粉,一边加一边搅拌,汤汁浓稠就可以了。对不起,忘拍照啦
6. 把浓稠的汤汁浇在蒸好的茄子表面就好了,喜欢麻油的,可以在熬汤汁时滴2-3滴麻油
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