美味的无糖红豆酥饼怎么做又香又好吃
又想吃好吃的甜点,又怕长胖了怎么办呢?所以今天教大家做的就是美味的无糖红豆酥饼,红豆非常的好吃,是很多食物都会搭配的,香香甜甜的,无糖红豆酥饼也没有糖份,所以对于怕长胖的人来说是非常的好的,速速脆脆的非常的好吃,很棒哟。
主料
中筋面粉 :250红豆 :120
辅料
葵花仁油 :120热水 :60
具体步骤
红豆提前洗净浸泡至完全涨发。
蒸熟的红豆基本上干燥无水分,颗粒都开花了。
红豆倒入平底锅,小火加热翻炒。
淋入葵花仁油20克,继续翻炒。
用竹制锅铲慢慢将红豆压碎,炒至无水分且能抱成团。
红豆沙盛起,晾凉备用。
中筋粉100克加入葵花仁油50克,混合均匀成油酥面团。
面粉150克放入碗中,加入葵花仁油50克、热水60克。
和好揉匀成水油皮面团。
手工揉面至可以拉出不会破的薄膜。
和好的面团覆盖保鲜膜,松弛20分钟。
水油面团、油酥面团分成同等份小剂子。
水油皮擀成小圆片,包入一份油皮,裹好油酥收好口。
滚圆,松弛15分钟。
取一份面团擀开成牛舌状,从一段卷起。
一一整理好所有面团,覆盖保鲜膜,松弛20分钟。
取一份面团,二次擀卷。
覆盖保鲜膜,松弛20分钟。
取一份面剂子,中间捏平,两端折向中间,捏紧,擀成圆片。
包入一份红豆沙。
均匀收口不露馅。
收口向下放入烤盘,刷上蛋液。
撒上黑白芝麻。
烤箱预热。烤箱中层,上下火200度,烘烤25分钟。
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