毛豆蟹糊怎么做又香又好吃
毛豆是一种一年生的都可以植物分手人的喜欢,香脆可口,而且矛盾中富含丰富的蛋白质以及其他的营养物质,我平常就非常的喜欢吃毛豆,今天是所说的是毛豆配合着螃蟹,二者做什么一种,嗯,和壮类物质。
主料
大闸蟹 :5只毛豆 :300g
辅料
姜 :适量料酒 :适量
葱 :适量
面粉 :适量
植物油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.大闸蟹用牙刷刷洗干净
2.毛豆剥好,清洗后控水
3.准备面粉
4.把大闸蟹对半切开,快速把切口按在面粉上,使切口粘满面粉,这样蟹黄不易流出
5.所有切口都粘满面粉
6.剩余的面粉用适量水调成面糊
7.起油锅,加入葱段和姜片煸香锅底
8.把大闸蟹的切口位置放入炒锅,炸至金黄
9.然后把大闸蟹所有面都炸至金黄色,盛出
10.原锅加入毛豆翻炒片刻
11.加入大闸蟹一起翻炒均匀
12.加入适量料酒翻炒片刻
13.加入没过大闸蟹的水,加盖大火烧开,煮5分钟左右
14.加入适量盐调味
15.再加入调好的面糊,缓缓的倒入,用铲刀慢慢搅拌至汤汁浓稠即可出锅~
无
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