DIY斑马戚风怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :85玉米油 :50
清水 :50
鸡蛋 :5个
可可粉 :5
辅料
盐 :适量白醋 :几滴
白糖 :适量
具体步骤
1. 鸡蛋蛋黄蛋白分别磕入干净盆中和厨师机搅拌碗。醋。
2. 蛋黄依次加白糖玉米油和水搅拌均匀。每加一种都要拌匀。
3. 筛入低粉80克。
4.用手动打蛋器左右滑动拌匀,不要画圈。
5.蛋黄糊均分,分别加入5克低粉和可可粉拌匀。
6. 蛋白放入搅拌碗滴几滴白醋,50克白糖分次加入大碗,厨师机5档三分钟打成湿性发泡。
7. 取一半蛋白糊加入蛋黄糊拌匀,分次加入铲拌。
8. 另一半蛋白加入可可蛋黄糊。
9.翻拌均匀的可可糊。
10. 在模具中心先舀入一勺蛋糕糊。 再
11.接着放一勺别样蛋糕糊,使其自然流淌。
12.一直交替舀完所有蛋糕糊,轻震几下。
13.烤箱150度预热,倒数第二次放入模具。
14. 设置上下火温度140时间60分钟。
15.出炉倒扣放凉,脱模后切块。
可以用多种颜色的蛋糕糊,出来的效果也不错。
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