美味的蔓越莓辫子包怎么做又香又好吃
蔓越莓辫子包,是一道美味的面食美味,口感酥松鲜美,香气四溢,令人垂涎欲滴,口齿留香。其独特的口感也是深受人们的喜爱,值得一试的美味。在美好的清晨一份蔓越莓辫子包子,美好的一天就开始了。同时也可以根据自己喜爱的口感进行搭配。
主料
牛奶 :130鸡蛋 :60
高筋面粉 :300
辅料
蔓越莓 :100盐 :2
酵母 :3
油 :30
白糖 :45
具体步骤
1.先将用到的材料准备好
2.把蔓越莓果干用少量开水泡上
3.一分钟后把蔓越莓控水晾干表面,可以用厨房纸吸干表面水分。
4.先放牛奶、鸡蛋、白糖、盐,蛋液留出5g最后刷面。
5.加入全部面粉,启动活面程序活成面团,用干净的湿毛巾盖在内桶上面静置2小时。
6.两小时后检查面团状态,拉扯后也可看到粗膜,放酵母。
7.分次放色拉油,启动和面程序。程序结束后,检查面团状态,可以拉出大的手膜,即使拉破,边缘也略显圆滑。
8.启动酸奶程序加热,加快面团发酵,等待面团发到手指按下不反弹即可。
9.拿出面团简单揉匀排气
10.分成5份,盖上保鲜膜静置使面团松弛15分钟。
11.先拿一块面团擀成长舌状
12.像叠被子一样叠起来。
13.重复3次擀开叠起来。
14.再次擀成长舌状,均匀撒上蔓越莓。
15.分别从一头卷起,收口在最下面,尽量卷实一些。
16.取一块用手按长一些
17.留出一头不切断,分割成3条。
18.编成辫子状,收口尽量捏牢。
19.每一块重复编成辫子
20.放入金色不粘烤盘
21.放到烤箱加热等待二发
22.二发到八成时从烤箱取出
23.刷上薄薄一层蛋液
24.送入烤箱170度,30分钟。
25.烤到表面上色后及时加盖锡纸。
26.烤好的面包立刻脱模,晾到不烫手时,用保鲜袋装起,抹平收口,这样可以使面包在食用时变软。
27.喧软拉丝,很成功。
28.酸酸甜甜的蔓越莓,漂亮的辫子包,好好享用吧。
1、牛奶不要一下子全部倒入,要留10克防止面团过湿粘。2、烤箱温度差异很大,掌握自家烤箱温度调整。
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