味道不错的杯子蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :4个低筋面粉 :80
辅料
油 :20ml牛奶 :20ml
盐 :1
糖 :80
具体步骤
1.准备好材料
2.蛋黄蛋白分开,蛋黄中加入10克糖,加入牛奶和油,搅打均匀 ,筛入低筋粉
3.上下搅拌至无干粉即可。
4.蛋白里加,分三次加入60克糖,打至接近硬性发泡。
5.分次和蛋黄面糊拌好
6.把拌匀的奶糊入模。轻震一下
7.入预热好的烤箱,200度中层,上下火约烤28分钟
蛋糕想要做好,全蛋打发非常的重要,如果打发程度不够,就会做一步错一步,没进烤箱就会呼呼的消泡,烤出来就是蛋饼。
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