最爱的滑鸡粥怎么做又香又好吃
主料
走地鸡 :1只辅料
蚝油 :适量大米 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
姜 :适量
葱 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备材料。
2.大米洗净后稍沥干水分,放入1勺盐和1勺油拌匀,腌10分钟以上。
3. 鸡肉里放入生姜片,1大勺蚝油,2小勺盐,搅拌均匀。
4. 鸡肉里放入生姜片,1大勺蚝油,2小勺盐,搅拌均匀。
5.煲里放入3量杯清水(装豆浆的量杯),盖上盖子大火烧开。
6.水开后倒入腌好的大米,稍微搅拌一下,以免粘在煲底。
7.盖上盖子,水开后马上调至中小火煲2-2.5个小时左右。
8.米粒全部融化,这时候稠度刚刚好。
9.调到中火,倒入腌好的鸡肉。
10.顺一个方向慢慢搅拌5-10分钟(这时鸡肉也差不多熟了),这样粥会变得更加浓稠细腻。
11.调入适量的盐(试试味道),搅拌均匀。
12.撒上葱花熄火即可。
米提前腌制一下,这样煲出的粥底会更香。水和米的比例一定要掌握好,最好是一次放好。万一水放多的话,可以适当的加大火煲,万一水实在是少了要加的话,最好是加开水。鸡一定要选嫩鸡,老母鸡不但不滑,还会咬不动的。最后顺一个方向搅拌可以使粥更细腻浓稠。
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...
-
芝麻糯米饼的做法 芝麻糯米饼(早餐的好东西) 芝麻糯米饼怎么做
“呆在家里小妮子无聊死了,暑假拿什么消遣呢?家里厨柜翻翻,只有糯米粉现成的,于是便有这个东东,以前看奶奶做过,很喜欢吃,自己做,不怎么样,卖相不怎么好看,大家原谅,小妮子第一次做,哈哈……”食材明细主料糯米粉(适量(一碗左右))辅料白糖(适量(根据自己喜好而定))芝麻粉(适量(买来的...
-
香芋冬菇蒸鸡的做法,香芋冬菇蒸鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)香芋(适量)冬菇(香菇)(适量)酸甜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)香芋冬菇蒸鸡的做法步骤1、把香芋过一下水,这样吃的时候不会有点“hai”2、鸡肉用酱油、花生油、姜片腌制十分钟3、香芋要摆在碟底哦4、然后把腌制好的鸡肉铺在香芋上面,把香菇放在鸡...
-
香炸扇贝的做法,香炸扇贝怎么做
“扇贝比较经典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇贝的做法。炸出的扇贝外表金黄酥脆、里面鲜嫩美味。超级好吃!”食材明细主料扇贝(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)料酒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炸扇贝的做法步骤1、扇贝...