爱上咩咩饼干怎么做又香又好吃
主料
糖粉 :18.5g低粉 :48
黄油 :25
原味面团 :100
全蛋 :7.5g
辅料
黑巧克力 :1快可可粉 :10
可可面团 :100
具体步骤
1.黄油软化以后加糖粉搅打均匀(室温软化 不是化到液体哈~)
2.分次加入蛋液翻拌均匀(全蛋~每次都拌均匀再加下一次的蛋液~)
3.筛入低粉,切拌成均匀的面团(表拌太狠 面粉会起筋~这样出来的饼干就不酥啦~)
4.可可面团的步骤和上面一样 就是筛低粉的时候加入可可粉
5.拌好的两个面团 放冰箱冷藏30分钟
6.取出擀成2毫米左右的面片~用模具切出小羊的外轮廓~我喜欢吃厚一点的 如果你喜欢吃薄的一定要减少烤制时间
7.用粗吸管和小吸管刻出羊咩咩的头和耳朵(我没有粗吸管~用的我的温度计的保护套刻得~)
8.把可可面团也刻出形状 组装在一起~(要是两种面团粘不到一起的话就来一点点蛋液?为嘛是问号呢 因为我没遇到过这个情况啊。。。我手温高,拿一会就软了粘了,一下就粘在一起了)
9.小面团做出眼睛
10.烤箱预热170度 20分钟~(最后几分钟要在旁边看着 以免上色过度~各家烤箱温度有高有低要看自己家烤箱脾气而定~)
11.成品~出炉放凉以后用化了的巧克力点上眼睛就完成了~用不完的巧克力也可以填到小羊耳朵里也很萌~~~
过羊年就来个羊饼干吧~黄油不是软化成水~鸡蛋是全蛋~没什么别的要说的啦~
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