DIY芒果纸杯蛋糕怎么做又香又好吃
看过美剧“破产姐妹”的都会被里面小巧可爱的杯子蛋糕所迷住的。于是今天我们制作的这一款杯子蛋糕,不仅仅小巧可爱,而且你还能实际的吃到。所以千万不要错过今天这一款DIY芒果纸杯蛋糕的。芒果纸杯蛋糕它可是十分的美味可口的。
主料
低筋面粉 :150鸡蛋 :4个
牛奶 :70
芒果 :适量
辅料
橄榄油 :45细砂糖 :80
具体步骤
1.细砂糖+鸡蛋,放入隔水加热38—43℃(全蛋打发)。打发好的全蛋液,用打蛋器带起蛋液可以画出8字,并且保持几秒,如果带起的蛋液在表面立刻就消失了,说明打发不够,如果带起的蛋液层层叠叠不消失,则代表打发过头。
2.加入牛奶和橄榄油,快速翻拌,如果喜欢芒果味浓一点,可用等量的芒果汁替代牛奶。
3.分两次筛入低筋面粉翻拌均匀至无干粉颗粒。
4.倒入纸杯中,在里面撒上小颗粒芒果果肉,8分满(配方12是个中杯的量)
5.入预热好的烤箱上层140度下层170度烤25分钟左右(下层),表面金黄即可,插入竹签拔出干净没沾连就表示蛋糕熟了。
6.烤箱来自东菱电子烤箱DL-K30A,25项懒人菜单一键式烘焙,温度准、温差小、上色均匀,可满足你不同的烘焙需求,分分钟提高你的生活品质。
蛋液若没打好会出现蛋糕回缩或糕体不够松软。
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