私房杏鲍菇怎么做又香又好吃
主料
杏鲍菇 :一根洋葱 :半个
青椒 :半个
泡发的木耳 :适量
猪里脊 :100
辅料
葱花 :少量姜 :少量
蒜 :少量
料酒 :三勺
生粉 :两茶匙
盐 :适量
鸡精 :适量
蒸鱼豉油 :一勺
具体步骤
1. 木耳泡发后撕成小朵,然后将其他食材洗净。
2. 里脊肉洗净后切成肉丝,倒入生粉,料酒,蒸鱼豉油和葱姜蒜拌好
3. 杏鲍菇滚刀切片,青椒和洋葱切成丝
4. 大火热油,把腌好的肉丝下锅炒熟。
5. 接着倒入黑木耳,杏鲍菇,青椒和洋葱继续翻炒。这几样食材搭配的好处是省时省力 - 不需要讲究烹饪的先后顺序~菜炒得八分熟的时候倒入料酒和生粉按5:1兑好好的汤汁,盖上锅盖小焖一分钟。
6. 最后调入盐和鸡精便可以出锅啦~
出锅前倒入生粉兑好的汤汁,口感更爽滑!
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