好吃的青椒毛刀鱼怎么做又香又好吃
青椒毛刀鱼,我们这边的人很喜欢吃,辣辣的,很下饭。相信枣庄的朋友都听说过这样一道菜,香辣毛刀鱼。这道菜既鲜美又辣味十足,是他们生活中常见的菜品,那你们知道是怎样做的吗?我给大家介绍一下。不知道有没有人和我一样喜欢吃鱼,小时候奶奶常常去水库钓那种小小的小鱼,然后清洗干净,放在太阳底下晒干,用辣椒、豆豉一炒,特别的好吃。
主料
毛刀鱼 :适量青椒 :适量
辅料
干辣椒 :适量盐 :适量
油 :适量
姜蒜 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.准备食材。
2.毛刀鱼用水浸泡10分钟
3.沥水晾干
4.青椒切丝。
5.干辣椒切段,葱切段,姜切丝,蒜瓣拍扁,放在一个碗里。
6.锅中放油烧热,倒入辅料。再倒入青椒翻炒。
7.倒入毛刀鱼,翻炒
8.翻炒片刻后,放一点老抽,生抽,料酒。加水,刚刚没入食材。
9.煮到水收汁后,加入盐,鸡精。
10.最后,翻炒几下,就可以出锅了。这道菜就可以上桌了
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