妮妮芦笋蛤蜊饭怎么做又香又好吃
主料
芦笋 :6支蛤蜊 :1/2斤
海苔丝 :1大匙
姜丝 :1大匙
辣椒片 :1大匙
白米 :2杯
水 :2杯
红酒醋 :2大匙
糖 :1/2大匙
盐 :1小匙
香油 :2小匙
胡椒粉 :1小匙
辅料
具体步骤
1. )将芦笋洗净,切成2~3公分段。蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。
2. )将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电锅中煮熟,开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。
3. )盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,按下开关,再煮一下。
4. )煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。
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