外婆教我做紫薯泥圣诞马芬怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :150黄油 :70
绵白糖 :50
鸡蛋 :2个
泡打粉 :2
橙子 :1个
辅料
紫薯 :1个柠檬 :半个
酸奶 :适量
具体步骤
1.将70克黄油和50克白糖用电动打蛋机打发。
2.一个个地加入鸡蛋,每一次都要充分拌均,可以用电动打蛋机的最小档。
3.筛入150克低粉和2克泡打粉。
4.拌均后擦些橙皮。注:轻轻的擦,只用表面一薄层,不要擦到白色部分。
5.挤入橙汁100克。
6.拌成这样无颗粒状态。
7.倒入蛋糕杯中,这个量可以做8个。
8.入烤箱上火180度,下火160度,约烤20分钟,取出放在烤网上散热。
9.将1个紫薯煮熟,剥去外皮。
10.加入适量的酸奶,打成泥状。注:酸奶简单地过滤一下,滤去过多的奶清;还有酸奶的量不要加太多,根据情况加减,过稀,裱花就不能成型。
11.挤上半个柠檬汁,打成顺滑的紫薯泥。注:加入了柠檬汁颜色会变得特别鲜亮。
12.装入裱花带中,选用齿形裱花嘴,在烤好的蛋糕上挤出圣诞树的样子。
13.还可以用圣诞小饼干装饰一下。圣诞小饼干菜谱链接
1.轻轻的擦橙皮,只是表面一薄层,不要擦到白色部分。2.酸奶简单地过滤一下,滤去过多的奶清,类似于奶油奶酪。也可直接用奶油奶酪更加简单。3.还有酸奶的量不要加太多,根据情况加减,过稀,裱花就不能成型。4.紫薯泥里加入了柠檬汁颜色会变得特别鲜亮。
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