垂涎三尺的桃酥怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :100植物油 :55
辅料
鸡蛋液 :30核桃 :30
砂糖 :40
泡打粉 :1/4小勺
苏打 :1/8小勺
具体步骤
1.称30g的核桃
2.装个保鲜袋里,用刀拍两下,倒入烤箱。170度烤制5分钟
3.每次称糖和面粉的时候,都会用碗然后洗干净,很麻烦,现在发现了一个家用小工具。买的德芙巧克力碗装的盒子,盒子称面粉,盖子称砂糖。每次也不用洗,因为我每次都是买德芙的巧克力,所以每过一段时间,也会把盒子换掉~ 省事喽
4.今天要做两个方子,材料是一样的,只是分量不同,分两个碗。把油,鸡蛋倒入容器
5.搅拌均匀
6.把面粉筛入蛋液中
7.搅拌均匀后,加入核桃碎。颜色深的是鸡蛋少的,颜色浅的是鸡蛋多的
8.用刮刀翻拌均匀
9.每个面团20克左右,摁在油纸上,刷一层蛋液,可以在中间加点芝麻
10.170度,15分钟。出炉了
为了保证能够均匀受热,每个面团都要称一下。
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